La Chochoca

- La CHOCHOCA es otro pan muy nuestro, la masa se prepara con papa cocida en agua y molida a la que se le agrega harina y un poco de manteca de cerdo para amalgamar . Después se estira y se adhiere a una especie de uslero gigante llamado PALO CHOCHOQUERO mediante el cual se asa a fuego lento o a las brasas .
- Una vez cocida se saca del palo , se le agrega manteca con chicharrones y se dobla. Se corta en pedazos y se sirve "calentito".

La chochoca también se puede cocer al horno, pero en el palo chochoquero queda más sabrosa y más auténtico.

 

- La Chochoca se prepara solo a pedido

- La redacción del documento está basada en el testimonio de la Sra. Fidelina Carrera Nahuelquín en esta página

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